* Nguyên Liệu:
- 500 gr Thịt vịt
- 1 miếng gừng thái sợi, 50 ml rượu vang đỏ, 1 lon bia
- 2 nhánh hành lá thái khúc, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê nước mầu kho cá, 1 trái ớt sừng thái lát, 1 muỗng canh hành tỏi băm.
* Thực hiện:
- Bước 1: Vịt rửa với nước muối loãng và gừng, sau đó luộc sơ với nước sôi 4 phút, rửa vịt với nước lạnh, rồi chặt miếng vừa ăn.
- Bước 2; bắc chảo / nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi, hành, hành lá và gừng vào xào thơm
- Bước 3: Cho vịt vào xào săn 4 -5 phút, cuối cùng cho tất cả bia và gia vị vào đậy nắp kho với lửa vừa
- Bước 4: Khi nước gần cạn thì nêm nếm lại vừa ăn, tiếp tục kho cho đến khi nước cạn, thịt có mầu nâu sậm thì tắt bếp. Cho ớt vào trộn đều, cho vịt kho bia ra tô, trang trí xà lách và dưa leo. Món ngày rất ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.
